tripoux也被称为tripous，是一种法式的塞满羊肚的法式菜肴。羊肚用于烹饪时称为tripe。tripoux与苏格兰菜haggis相似，事实上常被认为是苏格兰菜的法式版本。源自法国中南部的Massif Central，tripoux在奥弗涅也很受欢迎，在...

在日常拼版时，一般使用的片基多为新的片基，然而印刷业竞争日益激烈，每个印刷企业都从节约原材料入手，拼版工序也不例外，常反复使用旧片基。 片基上免不了粘上了很多脏物，特别是夏季胶纸带所留下的残物更是让操纵职员。假如处理不好，晒版时就会阻止感光层完全曝光，有时还...

浆果啤酒和听起来很像：一种用浆果或水果调味的啤酒。浆果啤酒中的一些常见调味品包括树莓、蓝莓、樱桃和罗根莓，但任何数量的浆果或水果都有可能被使用。许多啤酒厂提供浆果啤酒季节性，也有可能在家里酿造浆果啤酒，尽管在开始之前掌握啤酒酿造技巧会有所帮助。 用于给浆果啤酒...

肉色釉是一种浓稠的糖浆，厨师将肉汤或肉汤用文火煨几个小时浓缩而成。在法语中也被称为"glace de viande" ，它为酱汁增添了更多的风味，或者给成品赋予了一层鲜美的光泽。它具有很高的含盐量和胶状的感觉，这种深褐色的酱汁适合炖菜和炖菜。它的保质期很长，可...

如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。 　 　保鲜膜对不同蔬果产生不同影响 　　水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，...