食品按照油炸可分为按照油炸时的气压可以分为常压油炸和真空油炸；按照油炸的方式可以分为连续式油炸和间歇式油炸。 1、常压油炸 常压油炸是指油炸机工作时其内部的气压为标准大气压，是常用的油炸技术。其优点是加工方便、常温油炸比较适用于粮食类食品的油炸，如油炸糕点和...

油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下...

现在市场上真空低温油炸机的使用越来越广泛，生产效果也越来越被人们认可。用真空低温油炸机炸制食品时，如何控制真空低温油炸机的油温和火候？ 炸制食品不仅应严格掌握火候、油温、炸制时间等因素，还应注意到制品原材料情况，品种大小、厚薄、受热面积的大小等因素。如油温过...

真空油炸机是低温油炸的，其中油的选择是其中一个重要因素，那么真空油炸机设备的油用什么比较好呢，一起来分享一下吧。 油在油炸过程中，重要的就是降低油脂的劣化程度，而对油的选择，不管是选择什么油，真空油炸机都有这个功效，所以比较关键因素就是油的性价比。 市场上食...

1、对于清洗剂链条的维护，应该对产品的链条有一个良好的调整。一般情况下在调整的时候于马达停止工作之后才能进行，在链轮中间的地方用手指来按压一下链条，一般来说压缩量是需要为四毫米到九毫米之间的，如果压缩量超过了这个标准值数的话，那么就应该对这个链条进行合理的调...