2021年，国家进一步的对山梨酸钾，苯甲酸钠，脱氢乙酸钠等传统防腐剂进行了严格的把控和禁止。各大食品行业均受到不同程度的影响，目前好多食品厂开始尝试，研发新型防腐剂，如今，肉桂酸钾横空出世， 它的抑菌广谱性，抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母...

泡椒凤爪 以生鲜鸡爪、辣椒等为原料制作而成，不但餐饮酒楼、快餐熟食连锁有售，在超市的休闲食品中也能觅其身影，越来越受大众喜爱。但是由于含有丰富的蛋白质、水、维生素、矿物质等营养物质， 极易适合微生物的生长，尤其在夏季，散装泡椒凤爪在没有经过任何处理而置于室温...

【 肉桂醛 】酮类化合物在香料行业中占有重要的地位，酮类香料约占香料总数的15%。芳香族酮类化合物是常用的香料。C7-C12的低碳数脂肪酮，由于具有强烈的令人愉快的气味可以直接作为香料使用。而C3-C6的低碳数脂肪酮类香气较弱，很少作为香料直接使用，但是由于...