DB 51/T491??已经作废，需要自己制定企业标准

环境监测霉菌很正常啊 霉菌是常见菌落 有指示作用??酵母不知道你看看2016 年发布的多个食品安全国家标准XX生产卫生规范里面，很少检测霉菌或酵母，除非产品本身有霉菌或酵母限值要求。

很多地方都不受理保健食品经营许可证的申请了。只要有食品流通许可证就可以经营了。注意，申请食品流通许可证时，其经营范围要把保健食品（如有）勾选上，如果没有保健食品选项，就选预包装食品项。

TG酶可以肉中的明胶及肌球蛋白、大豆蛋白中的11s球蛋白及7s球蛋白为良好的底物，所以可以在分离蛋白中添加TG酶提高其乳化性。我做过几个实验，添加TG酶后弹性增加，但是保油效果不好，哪位知道还要复配其他添加剂么？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-2...

不属于特膳，目前来看也不违法，擦边球吧算。