膨松剂又称疏松剂、膨胀剂，指添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。 我国规定允许使用的膨松剂有9种，分别为：碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙(碳酸钙...

增稠剂会危害人体健康吗？前段时间网上流传外卖粥里添加增稠剂，经过调查，发现粥里确实添加了增稠剂。不少人为此感到担忧，吃了这么多年的粥里，竟然加了增稠剂，这增稠剂对人们身体有没有害处呢？增稠剂的危害有哪些？ 增稠剂对身体有危害吗 增稠剂是一种食品添加剂，在食品...

生活中带有酸味的食品有很多，如泡菜、果汁饮料和酸奶等，它们独特的风味都有酸味剂的一份功劳。酸味剂是一种能够使食品具有一定酸味的食品添加剂，并已在食品工业中广泛使用。酸味剂不但可以促进食欲，还能赋予食品独特的风味。由此可见，食品酸味剂的合理使用对于食品加工和现...

经水煮或油炸的藻类是可以添加酶解大豆磷脂,可适量使用。

干制蔬菜是可以添加甲基纤维素,可适量使用。