以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有： ,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异...

具体的甲壳质与壳聚糖检测标准可以查看: <<SC/T 3403-2004 甲壳质与壳聚糖>>,

配制酒根据GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒中说明是可以添加碳酸氢钾,可适量使用。

风味发酵乳根据GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳中说明是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计(01.01.01、01.01.02涉及品种除外)

乳化香精体系没有做好，可以去掉乳化香精，改用乳浊剂，乳浊剂的选择最好选用粉末状的而不是现在市场上的所谓的香精厂家的乳化香精。