我认为总的来说，北京的其它酸奶要比凝固型的多

加水后还是要低温烘干的！建议加点色拉油。

最好上图看看。

可是两个月内就出现沉淀是什么原因

最好的办法是过滤，不要用什么添加剂。实在是怕麻烦，可以用些酶制剂。