灭菌乳根据GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳中说明是不可以添加被膜剂。

固体汤料是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有： ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)最大使用...

酶解大豆磷脂可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳...

胆碱具有如下特征: 胆碱是带正电荷的四价碱基，是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体 miscible 在酸性溶液中对热稳定，在空气中易吸收二氧化碳，吸水性极强，遇热分解。

蛋卷根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加5'-鸟苷酸二钠,可适量使用。