OSGA是由阿拉伯胶经酯化后的一种新型高乳化性能的产品。随着不断的深入研究，OSGA在食品工业中的应用范围逐步扩大。目前，OSGA已经应用在香精香料、焙烤食品、饮料、速溶咖啡等中，其中其在香精香料中的应用较为常见。例如，Sarkar等分别采用阿拉伯胶和OSG...

澄清白葡萄酒和粉葡萄酒较少使用明胶。为了凝结自然存在的蛋白质，过程中通常都要添加额外的单宁。这样也可以避免过度澄清。

如果食品被污染就会引起腐败、霉变等现象，会导致食品产生异味、营养破坏以及色泽会改变，最终产生有损健康的毒素，所以食品防腐剂的使用就能突显其价值。但是防腐剂的安全系数在人们心里一直是一个问号，防腐剂对身体有没有危害备受关注。 下面解答一下大家心中的疑惑。我们根...

蔬菜在监管环节相关的国家法规有: 河南省农业农村厅关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间农产品质量安全工作的紧急通知,农业农村部办公厅关于疫情防控期间坚决确保农产品质量安全的通知,商务部 海关总署关于调整大豆自动进口许可证管理方式有关事项的公告,甘肃省市场...

本品为禾本科植物白茅Imperata cylindrica Beauv.var.major(Nees)C.E.Hubb.的干燥根茎。春、秋二季采挖，洗净，晒干，除去须根和膜质叶鞘，捆成小把。鲜白茅根在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具...