以前有用大米的，现在用淀粉的居多，替代大麦，降低成本么。至于淀粉加多少貌似没有限量，加多了大麦用少了，对口感想必有影响，多少合适LZ可查查资料。

冰皮月饼粉是什么东西呀?哪里有售呢?

原料是什么就标什么。

只是个人看法啊，最终还是要以你们当地监管部门的意见为准的

做酸奶很多的，其实也很简单，就是一个奶源问题，菌种问题，这两个你解决了，弄个发酵机回家就OK了，不过说一下，卫生很重要！！我开了一家，刚开始还行，但现在商场人少了，就不火了！！开店地址一定要选好啊！！