你要粉碎到哪种程度，用胶体磨粉碎吧

是否能够添加一些保鲜剂进行保证面条的口感！

银耳必须体现出来么？配料里，银耳含量比燕窝高很多。

明胶干燥后，脆性很大！先用普通明胶粉碎机粉碎后，进行拌胶工序（就是把质量好的明胶和质量次的明胶混合成一定的质量，满足客户需要）明胶颗粒粉碎的时候不能太热。综合考虑，超微粉碎中，气流粉碎的效果应该不错，气流可以带走摩擦产生的热量。参考一下这个论文

木瓜蛋白酶别名木瓜酶(Papain)纯木瓜蛋白酶是由212个氨基残基组成的单条肽链，相对分子量23406。木瓜蛋白酶制品可含有木瓜蛋白水解酶、木瓜凝乳酶和溶菌酶。是一种巯基蛋白酶，其专一性差！能分解比胰脏蛋白酶更多的蛋白质。木瓜凝乳酶相对分子量36000，约...