醋渍或肉冻状水产品是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有： ,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.075 (g/kg),

有钱就上CIP，没有钱就用碱水清洗后用酸中和，再用清水冲洗干净即可。

HACCP的认证好似也有好多不同的标准，你做那个的认真，最最最最最起码审核组长也要有这个内审员资格吧！虽然这个没啥用，但是起码给审核官看到你的内审时专业的

巴杀是有对应的温度时间关系的，但数值本身就是经验数值。

这个问题其实可以让食品包装设计的人好好思考一下。