加点变性淀粉吧，有专门的针对肉制品的，既可以保水又可以改善口感。

10%的脱脂还原奶是什么意思？如何将全脂奶粉和脱脂奶粉还原，与水的比例？其各位大神指导，万分感谢！！

挤压膨化过程中虽然对脂肪酶有一定的钝化作用，但是在高湿环境下，升温的过程中有一个脂肪酶活性增大的阶段，这个过程中会加快脂肪的氧化，伴随物料中一定空气的存在，会形成可观数量的过氧化物自由基。包装过程中，没有抽真空或者是利用惰性气体保护，这种环境下尤其是在合适的水...

封部分空袋放培养箱看看。

通过对固相微萃取（SPME）条件进行优化，建立蔬菜、水果中有机氯农药残留量的快速检测方法。 使用顶空-固相微萃取技术作为前处理手段，采用气相色谱-质谱联用方法检测蔬菜中15种农药组分。 在0.05~1.0μg/mL范围内线性回归好，相关系数r大于0.99，样品...