药的标准不懂。

那计算好量后 我的理解 随便放进去好了，只要在袋子里就能起效 我认为的。你们这样包装不怕饼碎吗？

从初酵开始就要为以后的抗美拉德反应做准备

可以做对比试验查找一下原因，前端速冻环节、漂烫环节、甚至是最后的糖液浓度都有可能影响最终结果。比如是否前端速冻环节没控制好，出现了缓冻，或者是热烫的温度没控制好、糖液浓度过高或者过低都有可能的，备注一下，我不是这个行业的，只是说一下我的解决问题的思路。

你是放在常温下，就结块吗？包装情况怎么样。木糖醇是容易吸湿的添加剂。