玉米纤维具有如下特征: 含半纤维素70%，纤维素25%，木质素5% 80℃可吸水6倍 调节血脂；促进消化

明胶软糖的四大制作要点 明胶软糖的生产工艺要求低温，适宜用多种维生素强化，有利于发展强化食品和疗效食品。明胶软糖的生产是对明胶蛋白质资原的开发，既可改变糖果的产品结构，又有利于糖果中合理营养成分的增加。 1、明胶软糖是以明胶为基质，不同的软塘品种利用明胶不同...

微晶纤维素简称MCC，又名结晶纤维素，是天然纤维素经稀酸水解至平均聚合度的细小结晶性粉末或是胶体状溶液，主要是从天然食材稻壳、菜甜浆、甘蔗渣、玉米芯、小麦、大麦、稻草、芦苇杆、花生壳、瓜、竹等中提取，粉末颜色为白色或是近白色，无臭无味。 微晶纤维素跟其他化学...

焦糖色(亚硫酸铵法)可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.04炼乳及其调制产品含01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）(01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳...

其他类饮用水是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有： ,氯化钙最大使用限量是0.1 (g/L),