豆制品（豆干）用哪种
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豆制品（豆干）用哪种防腐剂

本公司正在开发豆制品，保质期不长，想用些生物型、安全性好的防腐剂。请各位大虾指教。 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
浅忆君，研发工程师 2019-03-12回答
大哥，你在打广告吗？
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剑魄琴心，食品安全员 2019-03-12回答
一般是用山梨酸钾吧
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柚子，食品检测工程师 2019-03-12回答
加点溶菌酶、那他霉素、壳聚糖
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QunTin，食品添加剂销售经理 2019-03-12回答
乳酸链球菌，r-多糖吧，都生物制剂，就是价格有点贵！呵呵
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亡心忘，技工 2019-03-12回答
生产过程要考虑成本的，便于使用的中和考虑吧
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分裂状态。，食品检测员 2019-03-12回答
你想要的大概就是乳酸链球菌了，但价格太贵，豆干中加入双乙酸钠对抑制大肠杆菌有很好的效果~！再与山梨酸钾复合使用效果显著~！
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