饺子皮增白

加淀粉是能增白，但是加的过多容易开裂，有没有添加量比较少的比如酶制剂之类的？

白大夫就是让你白，找白大夫吧

现在对产品要求越来越高了，皮要求光亮洁白、爽滑劲道，馅要求肉丁成丸还带汤汁，成本还的低。人的生活水平提高了显得研发人员的水平低了！

呵呵，可我们是做改良剂的

从食材角度加奶制品。。。从添加剂角度用面粉改良剂，让合格供应商出方案，用他们产品，不容易超标及超范围，就算有问题也有人买单。

水晶饺是淀粉制品，加变性淀粉有一定增白作用，但成本过高。

饺子皮增白，是困扰外貌协会多年的难题

多压面几次就可增白