控制熟肉制品中的物理危害用什么手段，用什么设备？

以前我们单位是做花生制品的，辣味花生，里面放置了 抗氧化剂，是在传送带上，包装之前用金探的，大家反映其灵敏度有问题，有时候不好用！

如果是控制金属方面的使用金探机,这是许多出口食品企业必备设施,如果是控制骨头、石头、塑料块等建议使用X光机。这是我以前公司的控制手法，得到日本客户的认可。

应该在灌装前进行物理性杂质的控制！

怎么控制，能否具体说说？

金属探测器应该是比较常用的手段!对于有卡扣的火腿,其实可以在原料环节控制呀!还有就是过程控制了!比如对工器具\设备进行定时检查什么的!金属到是有设备控制,非金属就比较麻烦了!比如头发\线头\石子等,在熟肉制品特别是香肠\火腿里面是没有什么设备手段了!记得工厂以前生产MD的三角米饼,工厂对所有的大米原料全部是人工全检,一粒一粒!!!!

那西式产品中火腿等已经有铝扣的，怎么用金属探测器呢？ 也有人说金属探测器探测不到还有非金属的杂质呢？如玻璃，硬塑料、沙子等呢?