亲们,三氯蔗糖与什么
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添加剂和原辅料
亲们,三氯蔗糖与什么甜味剂复配效果好!
三氯蔗糖的后甜实在是强大,留在口里飘散不去。用什么甜味剂与之复配效果最好呢?
4 回答 · 2 关注
共4个回答
3分清醒7分醉℃,食品安全员
2019-04-03回答
不谈理论,实际上阿斯巴甜与三氯蔗糖以1:1的复配是比较常用的,AK与三氯以2:8的复配也是常用的。三氯蔗糖配成25%的水溶液更是常用,不过要主要防腐。
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jerry,食品检测员
2019-04-03回答
非专业人士。
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沉泊玟@,食品检测专员
2019-04-03回答
针对不同的应用,有不同的配合比例,但是无论如何也不能模仿折腾的那种口感,按照甜度在口腔内的释放速度和峰值,三氯应该与AK搭配,因为AK的峰值出现是在蔗糖之前,而APM(阿斯巴甜)的出现是在蔗糖之后,三氯的峰值是在APM之后,所以,用APM和三氯搭配是不对的,起码峰值的出现较蔗糖拖后,可以咨询泰莱和德国NUTRINOVA,具体
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迷路的男人,生产副总经理
2019-04-03回答
论道- 三氯蔗糖与甜味剂一般复配效果都不会太好,不过与55型的果葡糖浆口感不错想使用三高人群也能适用的代糖。
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