请教一下论坛的朋友鸡膏 和天然鸡肉提取膏的区别
一种是鸡膏 别一种是天然鸡肉提取膏 两种到底在调味上有什么区别 对于味道的提升到底哪一种好些据我所知鸡膏是由水 胶状物 还有酵母抽提物等组成大概一公斤的价格在50元左右(市场价)而天然鸡肉提取膏 价格是鸡膏的两倍想请教一下论坛的朋友 老师这两者在麻辣食品调味中 哪一种更具优势或者两者的各自优点是什么望知道的朋友告诉一下从来没有接触过天然鸡肉提取膏 只是听一个朋友说的谢谢了 展开全部∨ 5 回答 · 2 关注共5个回答
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建议自己实验一下。
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都是通过美拉德反应的产物，目前市场价格都在30元左右每公斤，用在休闲麻辣食品上面，主要是增加鲜香口感。
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我们是专门生产纯鸡膏、纯鸡油、纯肉粉的中日合资企业，有需求可以直接跟我联系
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根据风味说话，都可以用，只是看用得对路与否。
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不晓得，自己试一下
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