餐饮从业人员不能佩戴首饰饰物，要求是出于什么目的？

主要还是异物的控制吧。

查询到的相关规定 餐饮服务食品安全操作规范 第十二条 从业人员个人卫生要求 （一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

异物隐患和交叉污染。

一方面是异物，还有一方面是这些首饰不容易清洗消毒，易造成交叉污染