蔗糖用量与后味的关系
今天调酸奶小样发现少用甜味剂多用蔗糖，后味能延长很多，不知道各位高手是否有这种感觉。 6 回答 · 5 关注共6个回答
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但是蔗糖也有无法避免的缺点就是容易让人感到口中发酸。后味最长的应该是钮甜了，几种甜味剂加上蔗糖复合起来的口感应该要好些。
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是的，蔗糖的口味当然要好了。用甜味剂的目的是为了降低成本。这是不言而喻的。
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蔗糖相比甜味剂来说，甜味要深厚悠长。
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蔗糖的口感是甜味剂无法达到的
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各有优缺点，关键还是要结合客户要求和成本来考虑！
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蔗糖的甜味确实保持时间比较长啊，我把甜味剂量都降到最低，结果口感变好了很多，不过成本也有一定的增加。
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