膨化食品放置在-18℃冰柜后水分有没有变化

低温下也会有水分升华 不过不影响营养检测

裸装的产品的水分肯定会有变化的。

具体情况具体分析，可能会风干（失水），如果解冻或温差大也可能表面吸潮疲软。