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卖酒人不会告诉你的特曲、头曲、二曲潜规则

大家在商超经常看到特曲、头曲、二曲的白酒出售，但许多白酒小白并不知道特曲、头曲、二曲的秘密，这也是卖酒人不会告诉你的。特曲＞头曲＞二曲Long long ago，浓香型白酒的酿造匠人们就对白酒有了特曲、头曲、二曲之分。中国白酒是加了酒曲酿造而出的，所以白酒还有个称呼为"曲酒"。浓香型白酒，在蒸馏出酒后，出的第一段酒里最好的被称为"特曲"，意为"特别好的酒"。其次才是"头曲"、"二曲"。因此，特曲、头曲、二曲成为了对应酒质的级别之称。就如明星分为一线、二线、三线一样，特曲＞头曲＞二曲，这就是量质定级。"特曲"都特别好？特曲是酒中的一线歌手，不但酒质好，贮存时间也有要求。特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。贮存越久，酒就越醇厚。易酒购的国美特曲就挺不错！但是，敲黑板，划重点——现在"特曲"和"大曲"已成为了酒的名称。有的特曲，名字叫"特曲"，但并不一定就是特别好的酒。不同酒厂，不同品牌的酒，酒质相差很大，不能以"特曲"、"头曲"之名来判断好坏。就像电影里的"如花"，不亲口品尝，只看名字会上当。有些特曲口感不如头曲，甚至有些二曲还是加了食用酒精的酒。当然，对得起"特曲"之名的特曲也还是不少的。展开全部∨ 3 回答 · 4 关注