矿泉水生产中水处理采用离子交换违规么？

听说现在行业内很多厂家都这么做

违规。 不能使用离子交换除去钙镁，钾、钠、钙、镁是主要阳离子。

前提是“不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量”，所以、采用离子交换去除钙镁算是违规的。