糖果中天然薄荷脑的使用及标识的疑问
最近在搞糖果配方改进，有个疑问一直绕不过。请各位大神一起来赐教下。糖果生产中经常会使用到薄荷脑这一原料，然后产品会体现会为“薄荷糖”这一名字。貌似行业内都是这样子命名的。 我的疑问就是“天然薄荷脑”在2760里面是B2表格里的香料，作为添加剂和作为体现风味的物质，觉得应该是命名为“薄荷味糖”是不是更为合适？ 还是说食品添加剂也算产品配料的一种，我在产品名称里体现，有助于体现产品特性？ 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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其实市面上都是“薄荷味糖”，只不过那个“味”字，是肉眼可见还是要用放大镜还是要用显微镜的区别而已。
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应该命名为“薄荷味糖”，同意。
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请注意食品用香料与食品用香精的区别。
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