食品添加剂辣椒油树脂最大添加量按照什么计
在《GB2760-2014》里规定在复合调味料里辣椒油树脂最大添加量为10.0g/kg(如图所示）但2760里并没有说辣椒油树脂按照什么来计的 查阅《GB29314-2014》对辣椒油树脂辣椒素含量的规定，其值为1.0~14.0%（如图所示） 求助各位大神，在2760里对辣椒油树脂的最大添加量按照【某一浓度的辣椒油树脂】还是【辣椒素】来计的，检测添加剂是否超标又是检测哪一指标？ 展开全部∨ 2 回答 · 3 关注共2个回答
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主要是辣椒油树脂是一个混合物，混合物势必有浓度，但2760标准未指定混合物某一关键物质参数
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召唤大神们
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