小Chen,肉制品添加剂研发应用工程师
2020-01-13回答
你再看看 抽样的细则,根据你工厂的采购数量,和每一批的生产数量,结合标准出厂检测要求。做一个规划。 因为:1、酱卤主料都是肉,测水份,蛋白质,食盐这三个项目也是对终产品来检测。 2、你们做的肠类,估计你们用料的采购量也是以柜为单位,你可以从原料批次着手,参照标准里的 GB/T235867.1.2安排这二类出厂产品检测时间 3、单周星期五就检测肠类水份,蛋白质,食盐这三个项目;双周星期一就没酱卤的 水份,蛋白质,食盐这三个项目 这样安排你看如何,同时对于标准溶液及空白的偏差也不大。 4、出厂检测的记录和报告要严格按标准要求做,七天有一个产品单元有这三个水份,蛋白质,食盐这三个项目的数据,不然 FDA 来巡查时也会按标准也例行查阅。 能把问题找出来很不错,再结合工厂 的实际生产情况,安排工作,你的工作就会有序很多。 加油!