在凉果中添加糖精钠有何作用
凉果制品，不管是用糖煮还是糖渍，其含糖量均在60%以上，属于高糖制品。口感较甜。但在生产过程中，企业或多或少的选择添加一些糖精钠。作为甜味剂的糖精钠添加在高糖制品中，有什么作用？请赐教。 7 回答 · 3 关注共7个回答
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这也许是其中之一吧，谢谢。
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是不是有些产品糖度不够，用糖精提升甜味？不然不会加这个存在较大争议的物质吧，其具有致癌性啊。
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是不是延长甜感？
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是延长甜感？
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是为了节约成本，减少白砂糖的用量的同时又能基本维持蔗糖的厚实感。
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糖精价格便宜，高倍甜度在350-500之间，但这甜味剂后苦厉害，而且有较大的毒害，国家限量。最好不加这东西
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就是为了增加甜度，减低成本呀！
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