罐头食品商业无菌检验
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微生物检测 职场生活

罐头食品商业无菌检验结果分析

公司最近生产的鱼类罐头胖罐率很高（最高的一天差不多1%），送第三方做商业无菌异常分析。第三方实验室检验结果为：分解葡萄糖产酸产气，嗜中温兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢短杆菌和革兰氏阴性无芽孢杆菌。向各位大老请教下，这种情况是什么原因造成？ 展开全部∨ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
假洒脱，食品研发工程师 2020-03-21回答
产品染菌了，微生物超标
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住进苹果心脏，食品研发 2020-03-21回答
杀菌不彻底
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