乳酸乳球菌乳酸亚种有
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乳酸乳球菌乳酸亚种有哪些特征？

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奥特曼迪佳，食品部门主管 2025-03-20回答
乳酸乳球菌乳酸亚种具有如下特征:
G+球菌，不运动，精氨酸双水解酶阳性，过氧化氢酶、尿素酶阴性，能在6%NaCl生长，发酵乳糖、木糖、海藻糖、纤维二糖，不发酵蔗糖、蜜二糖、甘露醇。兼性厌氧菌，最适pH为5.5~6.2
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