什么是Mille Feuille？

Mille feuille是一种独特的法国甜点，由许多层和馅料隔开。"Mille feuille"一词也可以写成两个单独的词，如"Mille feuille"或一个短语，即"Mille feuille"。这种甜点也有很多其他名称，也被称为蛋羹片，奶油片，或香草片。在美国被称为拿破仑。
米尔费耶通常用鲜奶油填充。
然而，并不是像人们常说的那样，指的是拿破仑一世皇帝，它更像是法国术语"纳波利坦"的派生词，它指的是意大利那不勒斯地区，在那里人们习惯用精致的分层甜点。纳波利坦也是一种法国甜点的名称，是一种特殊类型的mille feuille。
，果酱是mille feuille的一种流行馅料。
法语短语"mille feuille"被翻译成"一千片叶子"。这是指用来制作这道菜的无数层蛋糕。这类蛋糕大多有两到七层糕点。这些层本身是通过折叠一个蓬松的糕点做成的制作成品的时间。
传统的mille feuille有三层糕点和两层奶油馅料。顶部覆盖一层白色糖霜。然后在顶部铺上巧克力糖衣，并将其梳理成与此款待相关的独特设计。
这种蛋糕可以做成长方形或椭圆形。有许多变化，包含了广泛的口味这类甜点常用的馅料有果酱、搅打奶油、奶油冻、坚果酱、蜜饯和水果泥。甜品的顶部可以覆盖精梳糖霜、果酱或糖粉。
这种甜点在世界各地都有不同的版本。在英国，一种流行的米尔费耶（mille feuille）被称为巴伐利亚切片它的特色是覆盆子果酱馅料。芬兰和瑞典的拿破仑巴克尔斯咖啡馆顶部是醋栗果冻。法国的拿破仑是用杏仁糊填充的。
在许多国家，包括美国和意大利，mille feuilles并不局限于甜点菜单。一些变化也被开发成开胃菜这种糕点的特点是由奶酪或菠菜制成的馅料，顶部也可以覆盖一层奶酪面层。这种糕点是温热的，与通常在室温下吃的甜点不同。