什么是墨西哥肉桂？

墨西哥肉桂指的是一种肉桂，面包师、美食家和消费者通常认为肉桂是真正的肉桂。肉桂来自肉桂属几种不同种类树木和灌木的内部树皮。这些热带常绿植物原产于东南亚。墨西哥肉桂特别来自斯里兰卡，通常被贴上斯里兰卡肉桂或锡兰的标签，这是这个岛国的原名。这种香料在墨西哥菜中非常重要，该国是斯里兰卡肉桂的进口国。
墨西哥肉桂实际上来自斯里兰卡，是一种受欢迎的香料品种。
树皮树上的树皮。当肉桂变干后，树皮卷起成独特的棒状。树皮也可以磨碎或粉状出售。香料有几种不同的品种。然而，通常所有这些品种都以肉桂的通称出售，这意味着那些特别想购买墨西哥肉桂的人需要能够将这种香料与它的近亲区分开来。
鸡肉的摩尔酱可能含有墨西哥巧克力和肉桂。
在北美，通常被称为肉桂的是肉桂，也被称为肉桂。肉桂是原产于中国、印度尼西亚和越南的一种肉桂。这种香料比锡兰有更广泛的商业供应，收获起来也更便宜，所以它经常被用来代替真正的肉桂，锡兰和肉桂通常被认为是可互换的，但由于它们的风味和外观不同，很容易区分开来
墨西哥肉桂经常被用在法兰西甜点中。
锡兰肉桂棒卷曲成螺旋状，颜色浅棕色，柔软，这种墨西哥肉桂的质地很薄，很容易磨碎或破碎。这种墨西哥肉桂还具有木本的香气和细腻的甜味，通常带有柔和的柑橘味。然而，肉桂的味道更辛辣，肉桂带有轻微的苦味，通常有一种更刺鼻和更涩的气味。肉桂树皮通常呈红棕色，肉桂的肉桂杆也更粗更厚。随着肉桂的干燥，树皮的两端也会卷曲，留下一个中空的管状物。
墨西哥肉桂可能是辣椒的特色。
肉桂是一种非常受欢迎的烹饪香料，通常用于糕点、馅饼，还有其他甜食。墨西哥的一种受欢迎的肉桂沙漠是墨西哥巧克力，它的特点是用糖和肉桂磨成的全可可豆。这种优质的巧克力通常是以扁平的圆形圆盘出售的，这种圆盘可以碎成碎片，然后融化成各种各样的菜肴，例如，它也被广泛用于制备墨西哥热巧克力，一种用热牛奶制成的泡沫饮料。
茶中可能会有墨西哥肉桂。
由于墨西哥肉桂的味道不如肉桂浓郁，所以它的味道非常丰富，可以搭配辣椒和鼹鼠酱等美味佳肴。许多中东菜肴，包括咖喱和羊肉，也使用肉桂作为主要原料。为了增加风味，墨西哥肉桂棒可以在茶、咖啡中饮用，还有其他的热饮
在北美以外，更精致和昂贵的墨西哥肉桂是香料。然而，在大多数北美杂货店，很难找到真正的肉桂。更复杂的是，其他种类的肉桂，例如有时被称为Korintje肉桂的肉桂，在美国也以肉桂的标签出售。在网上或通过当地香料市场购物可以找到墨西哥肉桂。一些当地的杂货店也可能在超市的国际区出售这种香料。那些在其他墨西哥香料中寻找的人可能会找到名为canela的香料，肉桂的西班牙语单词。
墨西哥肉桂可用于热巧克力。