什么是红叶莴苣？

红叶莴苣是一种活叶莴苣，与绿叶莴苣非常相似。它的营养价值很高，远远优于冰山莴苣，每12盎司（340.2克）约15卡路里。此外，这种生菜是β-胡萝卜素的极好来源，红叶莴苣可以降低患的风险。
红叶莴苣和绿叶莴苣本质上是相同的营养观点和其他许多方面。这两种类型都是雏菊科菊科植物，都属于L.sativa属和种。在所种植的莴苣中，营养的是莴苣，但这两种莴苣都是极好的食物。它们的味道很温和，口感很好，而且非常适合在各种各样的菜肴。
食用红生菜有助于降低患的风险。
另外，在沙拉中加入一些非常吸引人的颜色。三明治可以用几片精致的红叶和绿叶做成更特别的三明治。这个名字可能有点骗人，因为红色生菜并不是完全红色的。相反，叶子的顶部会有一些红色或紫色的颜色，可能会延伸到叶子的几英寸。
如果你要找的生菜能在冰箱里保存很长时间，那么红叶生菜不是。大多数绿叶和红叶生菜多只能保存三到四天，它们不应该和苹果这样的东西一起存放在水果隔间里当你从商店里挑选这种生菜时，要尽量在你计划使用的日期前购买，不要吃任何褐色、萎蔫或摸上去粘糊糊的生菜。你也要仔细地清洗这些生菜，一片一片，因为叶子可能含有虫子，而且松软的叶子很容易让泥土和沙子进入莴苣的头部。
莴苣坐了一段时间可能会变苦，但你通常可以通过气味来判断。如果叶子和茎有苦味，你可能不想用莴苣。甜的或不太臭的菜头代表一种甜味或是一种非常温和的莴苣味道。
沙拉和三明治是使用红叶莴苣的好地方，但不要就此止步。你可以在自制鸡肉汤中加入几片这种生菜叶，或者可以炒或加入炖菜中。在一些文化中，生菜传统上是煮着吃的，但这种生菜的味道非常温和，所以建议将生菜放入各种食谱中。
你可以在世界各地找到红叶生菜。红叶莴苣在北美、欧洲和亚洲为常见，当不在室内种植时，这种莴苣需要一个相当温和的气候模式。新鲜的本地菜头通常从冬天到春天都可以买到，但一些国家和美国各州在一年中的大部分时间里都有这种生菜。
红叶生菜可以添加到主菜沙拉中，沙拉由其他新鲜蔬菜和切成片的鸡胸脯制成。