什么是Cos莴苣？

Cos莴苣是一种可食用的生菜，在沙拉中很常见。"Cos"这个名字通常在英国等国家使用，但在美国等其他地方也很常见，因为在美国，"romaine"是一个更常见的名字。"romaine"是一个法语名称，基于"Roman"一词，"cos"是以希腊岛的名字命名的。
cos莴苣的形状是长方形的，叶子从基部向上延伸，而不是缠绕在一起形成一个球或散开的一团。基部是白色到浅绿色，并逐渐向叶顶变暗，虽然内部的叶子往往保持较浅的颜色，并呈现黄色色调。Cos莴苣被认为是莴苣的四个主要亚类之一，另外三个亚类是头生菜或脆头莴苣、叶莴苣和白头莴苣。Cos头部的叶子可以长到10英寸（25.4厘米）。
希腊色拉配费塔、黄瓜和cos莴苣。
罗马莴苣或cos莴苣在家庭花园中相对容易种植，而且它比其他类型的莴苣（如冰山）能承受更多的热量，但总体来说还是需要凉爽的温度，生长季节的温度在45华氏度（7.2摄氏度）到65华氏度（18.3摄氏度）之间土壤，更好的，和填充的土壤需要改良以使其松软。良好的排水是必要的。
和其他生菜一样，生菜通常被用作沙拉的基生菜，它是凯撒沙拉中使用的生菜生菜可以生吃，但厨师也可以炖或烤，尽管当一个好心的厨师试图保存或罐装时，它不太适合食用。在美国这样的国家，生菜一年四季都可以在杂货店买到，包括整颗生菜和预切莴苣，袋装生菜。Cos热量低，确实含有一些营养成分，包括维生素a和维生素C，还有少量的纤维。叶子越深，含有的维生素就越多。