食品标签真假鉴别方法

近日，卫生部公布了《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项新的食品安全国家标准。其中，针对人们关注的食品标签问题，新标准规定：所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。

　　提醒，选购食品时，消费者常常被食品包装上让人缭乱的食品标签弄得云里雾里。学会正确解读食品标签，可以为自身的饮食安全树立一道屏障。

　　指出，不规范的食品标签通常有以下几类：包装精美的食品厂址、厂名含糊不清，未标注生产日期或保质期；大包装食品化整为零，分解为小包装，小包装不标明产地、生产日期和保质期；过期食品外包装拆除后当作零散食品出售或销往边远农村；保质期弹性标注让消费者难以把握；食品标签连同食品一起被厂家“优惠”出售，商家随卖随贴或用不干胶纸自行标注生产日期。

　　食品标签真假鉴别方法主要有以下几个方面：

　　食品标签的内容应当完整真实。标签上必须标注的内容包括：食品名称、配料表、净含量及固形物含量；制造者及经销者的名称、地址；日期标志和贮藏指南；质量等级和产品标准号（不包括进口包装食品）。食品标签的内容应该易于消费者在选购食品时辨认和识读，不能模糊甚至脱落，更不得与包装容器分开。

　　食品标签的内容应该科学规范。食品标签上的语言、文字、图形、符号必须准确、科学，符合《预包装食品标签通则》的要求。标签上标示的文字和数字的高度不得小于1.8毫米；食品标签的汉字必须是合乎规范的汉字；可以同时使用汉语拼音，也可以同时使用少数民族文字或外文，但必须与汉字有严密的对应关系，外文不得大于相应的汉字。

　　特殊食品的标签要求。特殊营养膳食用食品的标签中不得有暗示可使痊愈的宣传和作用，也不得进行“返老还童”、“”、“治”等虚假宣传。经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近标明“辐照食品”。

　　食品标签要有QS标志。米、面、油、等28类食品自2008年1月1日起必须获QS食品安全认证方可生产，这些产品的标签必须印有QS标志。