想找一个餐饮业做HACCP的同行

可以买本书看看《餐饮业HACCP实用教程》，在上海的书店有卖的，可以参考

企业把重要的做好，把该做的做好，把没做好的做好就行了，个人认为提法不重要。三鹿蒙牛都是一大堆荣誉的企业，结果呢？

很快就要出《食品安全管理体系 餐饮业要求》及其宣贯教材，到时候可以参考里面的内容来做。

做这个超级累啊 ...

找一下相关的书籍，然后根据标准要求及企业实际情况做文件就是了

我们也做餐饮业HACCP的，我也觉得做这个超级累

大家可以一起沟通交流，餐饮业的HACCP比较难做啊

我现在刚入餐饮业，我们公司现在正在做HACCP认证，确实很累，很难，希望各位前辈帮帮忙 指导下喽

餐饮的HACCP是不是要以考虑从控制好原料采购质量、操作过程中清洗及制作、器具的消毒三方面着手？