离心喷雾干燥的缺陷
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离心喷雾干燥的缺陷

离心喷雾干燥是食品深加工的一种方式。但存在着很大的缺陷,喷干前为了提高得率,一般都将物料进行浓缩,但浓缩过程必然造成部分有效成分的析出,而这些析出物通过离心进行喷雾是不均匀的,对品质和生产控制都造成很大的影响。还有很多缺陷,请大家共同一起讨论! 展开全部∨ 8 回答 ·  5 关注
共8个回答
离心塔维修太复杂了!
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不太懂你说的意思浓缩你怕丢失掉什么的话可以加个回收器
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不知道你说的 必然 是什么意思!我经常做离心喷雾,好像没有这种问题! 不过产品不同,可能还是有些差别的。
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浓缩要有个度,你不能为了浓缩而浓缩,既然事先已经知道会有物质析出,那就控制一下浓缩的程度,既要为了喷雾又要防止物质析出,那要找准平衡点,没有绝对的.
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会析出就不要再浓缩了,增加喷雾干燥的成本就是了。
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楼主的意思是会损失些不耐热的物质,例如维生素等,的确存在这些问题的啊。
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晕,还第一次听说有人关心这个问题,浓缩到析出可能是你浓缩的浓度太高了,一般喷雾前溶液的浓度都不会到析出那么厉害,我一般控制在35-55之间
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控制浓度适当,特别是有效成分
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