关于干制银耳中添加食品添加剂问题

查询2760，干制的食用菌和藻类项目里面，允许的是防腐剂、抗氧化剂、漂白剂，没有提到色素和香精，请问可 ...色素和香精使用目的是什么？食品添加剂使用时应符合以下基本要求:a ) 不应对人体产生任何健康危害;b ) 不应掩盖食品腐败变质;c ) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;d ) 不应降低食品本身的营养价值;e ) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

没有使用的必要性

表 B. 1 中所列食品没有加香的必要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。

可以用专门允许用的色素，香精可以。

2760，原则适合的

可以用专门允许用的色素，香精可以。请教下，2760里什么地方允许使用色素和香精了，找不到依据。

种植基地的产品是农产品，使用食品添加剂有依据吗？

查询2760，干制的食用菌和藻类项目里面，允许的是防腐剂、抗氧化剂、漂白剂，没有提到色素和香精，请问可以使用 吗？

请教下，2760里什么地方允许使用色素和香精了，找不到依据。色素，仔细看干制的食用菌和藻类项目，香精看是否在禁止使用项目内，不在就ok。

食品用香料、香精的使用原则B. 1. 1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。B. 1. 2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表 B. 1 中所列食品没有加香的必要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表 B.1 所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。B. 1. 3 用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微生物法(所用酶制剂应符合本标准的有关规定)从食品(可以是未加工过的,也可以是经过了适合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程)制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物可用于配制食品用香精。注:天然香味复合物是一类含有食用香味物质的制剂。B. 1. 4 具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符合本标准的规定。如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸等。B. 1. 5 食品用香精可以含有对其生产、贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加剂和食品)。食品用香精辅料应符合以下要求:a ) 食品用香精中允许使用的辅料应符合相关标准的规定。在达到预期目的的前提下尽可能减少使用品种。b ) 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用,在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。B. 1. 6 食品用香精的标签应符合相关标准的规定。B. 1. 7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。