提取的米糠多糖复溶性差

米糠中鞣质含量不高，但是会有。我也怀疑过是不是残存的蛋白与鞣质结合造成不溶物。有什么办法除去吗？除此之外，就是植酸钙，但是在调PH和过膜时应该除的差不多了。

还有可能是小分子醇溶蛋白，溶于醇但不溶于水。

我的提取液是经离心过滤后的提取液过超滤膜截留后的，是澄清的。过程是：提取液离心过滤，上清液过超滤膜截留3000Da以上的成分，超滤同时起到浓缩的作用，超滤后的浓缩液加乙醇醇沉，风干，用水复溶，有一些不溶物滤掉，上清液再用乙醇醇沉，风干，再溶还是有一些不溶物

没有，难道是因为有灰分

开始是脱脂米糠，现在正在尝试使用新鲜米糠

你是用米糠为原料开始提取的多糖吗？

乙醇醇沉，风干，再溶之前，测过灰分吗？

给你提供脱脂米糠的厂家是用石油醚或乙醚脱去米糠的油脂的吧？这样处理后，剩下的脱脂米糠一般会含有碳水化合物、蛋白和杂质了，果胶本质上也是一种多糖，是你想要的，你没查一下资料，单宁应该含量不高吧？

恩，提供的宝贵意见。针对灰分和醇溶蛋白，使用超滤膜反复超滤以除去无机盐，针对醇溶蛋白采用热水浴使其变性后过滤，不知道这个方案是否可行

是不是排除一下，不溶物不好判定啊。

固液分离，可考虑膜过滤，液液的话，可根据分子量大小，有超滤、纳滤等过滤方式。