调味，一般都是企业自己调，没有国标，自己制定企标吧。

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加琼脂果葡糖浆麦芽提取物黄原胶复配，可以尝试

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我记得麦芽糖浆应该也是混合糖，里面大部分是麦芽糖，也有其他多糖。我这里用麦芽糖醇。

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结晶葡萄糖： 总糖干物收率(干基％)：平均≥105，先进≥108，一般≥102。 计算公式：总糖干物／淀粉干物X100％，总糖干物二各种结晶糖总干物十母液干物 结晶糖收率(％)：平均≥80，先进≥90，一般≥70。 计算公式：(总结晶糖干物／淀粉干物)X100...

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调味用的。 调味啤酒很多啊，常见的林德曼的水果系列和1664玫瑰口味，不加调味料怎么可能调出不同口味来。

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食品配料……

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楼主，果葡糖浆的干物质（固形物）％用阿贝测出折光率后查GB／20885--2007附录A得出干物质含量。

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颜色变化会不会影响成品效果，不影响就无所谓了。影响的话，加焦亚咯。

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我想求助的是在普通爆米花的制作过程中果葡糖浆可不可以代替白砂糖会有什么口感和色泽上变化，

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老板早~ 甜菊糖苷 了解一下~~

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