首页 > 列表 > 详情
酶工程 酶工程是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。 1人已关注
关注话题
热门 最新 待回答
纳豆激酶的来源及应用历史是什么？
1个回答·0的已关注·1186人浏览
果胶酶在葡萄酒中的应用有哪些？使用方法及添加量是多少呢？
1个回答·0的已关注·1164人浏览
为了防止酶失活，比较好将酶制剂存放于以下什么条件
1个回答·0的已关注·1154人浏览
酶解大豆磷脂可在哪些食品加工中应用？
1个回答·0的已关注·1147人浏览
pH和阿拉伯胶对大豆分离蛋白和大豆蛋白酶解产物乳化性质有什么影响？
1个回答·0的已关注·1118人浏览
菠萝蛋白酶在人体临床上有哪些应用？
1个回答·0的已关注·1073人浏览
酶解大豆磷脂在食品中有什么作用？
1个回答·0的已关注·1065人浏览
溶菌酶在食品中有什么作用？
1个回答·0的已关注·1054人浏览
保存酶制剂的最佳温度
1个回答·0的已关注·1026人浏览
酶试剂用缓冲液溶解后是浑浊液，这是正常的吗？
1个回答·0的已关注·958人浏览
上一页下一页