问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
列表
>
详情
冷冻技术
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加工中。
21人已关注
关注话题
热门
最新
待回答
冷冻水产品里可以加入哪些食品添加剂?
1个回答
·
0的已关注
·
1679人浏览
食用胶在冷冻馒头中有什么应用?
1个回答
·
0的已关注
·
863人浏览
冷冻水果可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
1个回答
·
0的已关注
·
317人浏览
高酰基结冷胶对速冻熟制拉面的微观结构有何影响?
1个回答
·
0的已关注
·
566人浏览
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
1个回答
·
0的已关注
·
201人浏览
冷冻水果可以添加酶解大豆磷脂吗?
1个回答
·
0的已关注
·
436人浏览
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)可以添加半乳甘露聚糖吗?
1个回答
·
0的已关注
·
485人浏览
冷冻食用菌和藻类里可以加入哪些食品添加剂?
1个回答
·
0的已关注
·
533人浏览
冷冻米面制品里可以加入哪些食品添加剂?
1个回答
·
0的已关注
·
4197人浏览
速冻水果需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
1个回答
·
0的已关注
·
508人浏览
上一页
下一页
微信公众号
食问实答微信公众号
提示
提示信息
确定
取消
消息提示