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独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发员 2019-05-21回答
前几天看过一篇电解法制臭氧,不知道优点怎么样?一般好像都是高压放电制臭氧的。建议去看看食品工业或食品机械方面的杂志,里面可能有 这方面的广告。
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,食品研发员 2019-05-20回答
内审就是企业内部审核,是自己执行的审核,是不用花钱的。但标准要求执行内审的人员应具备内审员能力,这样就需要提前进行内审员培训,了解标准以及内审技巧才能完成内审。所以,产生的费用只是培训的费用,而非内审的费用。
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,食品研发员 2019-05-20回答
各地疾控中心能做,上海这边报价15万。
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,食品研发员 2019-05-20回答
和楼上所说一样,金盏菊和菊花不是同种东西,同样也没有食用依据,未被列入普通食品中,还望需谨慎!
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,食品研发员 2019-05-20回答
需要更新的话,那发布日期就不用改了,直接把里面的要更改的内容改了就可以了么
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,食品研发员 2019-05-19回答
我们一般都现配现用
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,食品研发员 2019-05-19回答
企标不是在质监局备案的吧?
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,食品研发员 2019-05-19回答
一般要求:延长保质期的原因,同类产品保质期,你延长保质期后产品第三方检验合格报告
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,食品研发员 2019-05-19回答
品控和品管,目前好像都差不多。
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,食品研发员 2019-05-17回答
秘制高汤没有违反任何规定,只能说是漂亮的擦边球
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,食品研发员 2019-05-17回答
质量标准:一流企业的标准不会全部照搬的,ZF会考虑全局水平来折中的,大企业参与只是给出参考。检测标准:那就不一样了,我们都参与做了好几个了。
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,食品研发员 2019-05-17回答
没有收到呢
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,食品研发员 2019-05-17回答
前年就听说已经停产。
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,食品研发员 2019-05-17回答
药食两用的很多啊,跟进标准更新的步伐就没错,只要你拿得出依据就好。
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,食品研发员 2019-05-17回答
提高筋力,改善口味。
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,食品研发员 2019-05-17回答
主要偏向的问题。奶类香精描述词可参考如下:牛油味动物腥味焦糖味纸板味椰子味奶酪味煮熟味奶油味发酵味新鲜味果味青味牛奶味腐败味硫味大豆香草蜡味甜味奶类香精应该有以下几个流行偏向:后味浓厚(UHT奶)新鲜奶味(巴氏杀菌)香草味突出(奶茶)甜味突出(甜牛奶)炼奶味突出(奶糖)牛油味突出(奶油)蛋糕等点心味(综合的味道)
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,食品研发员 2019-05-17回答
一般来说有鲜奶类的,就是头香略带有挥发好的原料,一般用果香或杏仁样的香气来表现;纯奶类的,与鲜奶近似,但明显感觉奶味要浓郁许多,特别在甜香(大白兔奶糖的香气)表现要少;甜奶类的与炼奶类的都是在甜香渲染的产品,但明显的差距在与奶香上的表现,炼奶甜香与甜奶一样,但...
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一般来说有鲜奶类的,就是头香略带有挥发好的原料,一般用果香或杏仁样的香气来表现;纯奶类的,与鲜奶近似,但明显感觉奶味要浓郁许多,特别在甜香(大白兔奶糖的香气)表现要少;甜奶类的与炼奶类的都是在甜香渲染的产品,但明显的差距在与奶香上的表现,炼奶甜香与甜奶一样,但奶香要多,这就是说一般炼奶为保证这方面的强度多用油性或水油二用表现,那么就有了乳化炼奶的说法。而甜奶不可简单归为纯奶做甜一点,一般说来甜奶会多用一些增香剂原料,在产品中能够显著增加甜香和奶香的表现,本身相对这方面就不是很特出。至于奶油和牛油等香精,如果对原料了解的话,有明显的特征原料表现,一般不是简单的说是油香强度大来的,这类香精在产品还有比较重要的作用,定香的作用。比较通常的发展都是分解黄油的链键来达到强度的增加。其实从牛奶的种类上是比较容易区分的。ROW MILK当然就是天然的,鲜奶香气;而PURE MILK自然就是纯牛奶香气了;而分解出的黄油(奶香就是来源于黄油,脱脂奶的香气自然很差)就是以上奶香的全部,故分解黄油的产品可定香;而炼奶就是牛奶脱水喽,那么奶香就强强了,至于甜香一般是加糖炼乳。应该有点了解了吧,再细哥哥没有时间给你说了。先用着吧。
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,食品研发员 2019-05-17回答
植脂末有很多规格,影响你所谓的丝滑感可能主要归结于植脂末中脂肪含量和蛋白含量这两个指标,再一个就是香味不光是靠香精来调,好的速溶茶粉对整个饮品的口感也有较大影响
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,食品研发员 2019-05-16回答
呵呵,可见我们是天天生活这种辐射中,自己还不知道,悲哀呀。
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,食品研发员 2019-05-16回答
所在地省计量测试院···问问···哪里好像有专门有搞内审员培训的····
 
简介 更多
职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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