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腐朽旳嗜好 食品检测员 + 关注 已关注 私信
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,食品检测员 2018-08-08回答
植物精油的酒精稀释品么?如果是蒸馏得到的精油,10%左右没问题,据我所知。如果压榨的什么的,你要看有没有蜡什么的,会导致浑浊不溶
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,食品检测员 2018-08-08回答
巴士杀菌吗
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,食品检测员 2018-08-08回答
我简单介绍下我这个东东,应该属于凉茶类的吧,提取液基本无异味,因为我不想作的和王老吉一样(但我目前也作不到和王老吉一样,因为原料就完全不同),所以想加点香精,改善下口感,所以就加了点桂花香精小试了几次,就发现灭菌后香味改变了。? ?因此想请教下各位专家,我下一步该怎么作
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,食品检测员 2018-08-08回答
你现在用的是什么糖醇啊,有些糖醇不用造粒直压也能成片的,也可以造粒。
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,食品检测员 2018-08-08回答
适当增加点油
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,食品检测员 2018-08-08回答
2760中的各种胶、变性淀粉。可以根据你产品的使用范围和添加限量进行选择和试验。普通的淀粉,如马铃薯淀粉、木薯淀粉、小麦玉米淀粉等,不是添加剂,随意添加的。
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,食品检测员 2018-08-07回答
芝麻不香,跟炒制有关。
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,食品检测员 2018-08-07回答
正在找纸箱测试水分标准,谢谢啦
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,食品检测员 2018-08-07回答
也有一种可能,是你的菌种污染,分解蛋白然后产生一些苦味物质,如果牛奶在低温下保存时间长,也有可能产生一些低温菌,分解蛋白产生苦味物质,要变苦应该不止泡沫吧,酸奶的酸味掩盖了苦味?
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,食品检测员 2018-08-07回答
不应该啊,应该是不容易坏才对,除非你们的原料有问题
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,食品检测员 2018-08-07回答
谷氨酸钠可用于各类食品,怎么不能用?即使不能用,你用味精不就行了,市面卖的那些都不是真正的发酵泡菜,而是盐渍菜.
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,食品检测员 2018-08-07回答
你的这种情况应该是菌种没有搅拌均匀导致的,一般酸度搅拌后是涨点的,你们是不是在线加菌种,菌种沉淀在底部,上面发酵效果不好
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,食品检测员 2018-08-07回答
你说的那个三个月的是半干面,而且不是真空包装的。这种产品都是有杀菌过程的,而且环境要求也很苛刻。
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,食品检测员 2018-08-06回答
我认为要标识出来
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,食品检测员 2018-08-06回答
我们用山梨酸钾防腐的。还可以。
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,食品检测员 2018-08-06回答
外行监管太可怕,不如不监管。
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,食品检测员 2018-08-06回答
纯豆浆,出来效果就最好,不需要什么添加剂
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,食品检测员 2018-08-06回答
即食的肉制品要求高温杀菌也就是杀菌锅,你说的水煮属于巴氏杀菌这类产品用于酱菜类的一些产品
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,食品检测员 2018-08-06回答
初级农产品的概念现在多数仅针对向农户收购的农产品,像海带这类水产干制品,如果你分装了,就属于许可食品了,需要办理食品生产许可证。当然,最好去当地省一级食药局去咨询下。特别你这类产品,要是进超市,是肯定需要生产许可证的。
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,食品检测员 2018-08-06回答
因人而异 ,各有千秋
 
简介 更多
职业:昆明广旭宇畜牧有限公司 - 食品检测员
学校:河南农业大学 - 卫生检验与检疫技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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