低浓度状态下海藻糖的甜度是蔗糖的好几倍， 但是溶液饱和度在22%以上时甜度会显著地降低。 冰淇淋是海藻糖很不错的应用领域，一般冷饮添加剂中使用的代糖也不止这一种

米糠提取酪蛋白基本原理： 酪蛋白种两性电解质具明显酸性酪蛋白合酸性氨基酸远较碱性氨基酸所化酪蛋白看作种酸性物质； 米糠酪蛋白与部礴酸钙结合酪蛋白酸钙磷酸钙结合物胶位酪蛋白胶粒PH值变化敏其溶渡加酸调节PH值酪蛋白胶位钙与磷酸盐逐渐游离PH 值达酪蛋白等电点4.6酪蛋白形沉淀利用性质使酪蛋白米糠离 具体工艺程: 原料浸泡-- 磨浆(粗磨钿磨)--浆渣离--加热--加酸酪蛋白凝固--排技体-- 洗涤脱水-- 干燥-_筛选-- 包装 2.主要加工工艺析 (1)浸泡: 米糠原料经筛选要先浸泡使其组织疏松利于磨浆浸泡要结合气候季节调节气温、避免间使变质般需lO℃-_l6_水浸泡24左右 (2)磨浆: 浸泡原料先经立式磨浆机进行粗磨送立式胶俸磨浆机进行循环细磨使其组织内蛋白质充析. (3)浆渣离: 原料经粗细磨浆通三角式锈钢兰式离离机进行离转鼓内用绢丝布、帆布等材料;离溶液产干酪素原料 离豆埴作饲料烘干作食品原料.其含丰富纤维消化功能帮助 (4)加热: . 离浆液注贮皤内用蒸汽通盘管给加热加热温度控制般夏季35℃-_d0℃ 冬季40-2℃ 范围 (5)加酸、酪蛋白凝固 加酸使酪蛋白凝固称作点胶即断搅拌特酸绦绦加浆液t直PH值达4.6酪蛋白凝固沉淀点胶般使用盐酸.浓盐酸稀释约2倍容量左右稀宜沉淀酪蛋白颗粒用手捏具良弹性般认酪蛋白沉淀告终. (6)排液体、洗涤脱水 . 点胶贮罐排部清液加温水短搅拌洗涤凝块静止段间凝块沉降排部清蔽.再用冷水洗涤放离机脱水使酪蛋白水份含量约4.5--5.5 (7)干燥:脱水酪蛋白颗粒均需经粉碎 U于干燥干燥间歇式或连续式干燥器内进行.热空气温度宜高防止焦化般控制100℃ 干燥至酪蛋白水份10即 (8)筛选、包装 干燥干酪素需经粉碎达相应颗拉筛选称量包装品

可以进口，不能作为食品添加剂使用。

标准有定义术语符合的就行

《预包装食品标签通则》（GB 7718） 3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。3.11 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。配料表属于强制标示内容，外包装配料与内包装配料不符的话，不符合《预包装食品标签通则》（GB 7718） ，肯定有问题啊

乳酸钠弱酸强碱盐，其水溶液呈中性；为无色或近于无色的糖浆状液体，无气味，易吸潮。医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

比重不一样，冷却状态下容易动态析出。

酵母不属于添加剂

记性不好，刚刚翻了一下以前的论文，在测定鱼肉一类的水产品时，pH的测定方法是：称取粉碎后的鱼肉10.0g，加入新鲜煮沸后冷却的无二氧化碳蒸馏水100ml，摇匀，静置30min左右过滤，取滤液测定，我觉得虾应该和鱼肉差不多吧。仅供参考。

手什么的涂抹类买一次性的棉拭子很好用，菜肴肯定还是无菌取样回去做

可以用常压方法的也可以用化学的方法。

主要依据相关国标要求，臭氧杀菌一般控制在0.4-0.6ppm就可以保证微生物合格

生产用水是需要定期检验的，办理生产许可证审查的时候是有要求的

添加CMC和黄原胶，或者高酰基结冷胶，可以增加稳定性

代餐粉肯定要加入一些所谓的营养物质，应该可以分散

数字之间的 “ 0 ” 和末尾的 “ 0 ” 都是有效数字，而数字前面所有的 “ 0 ” 只起定位作用。以 “ 0 ” 结尾的正整数，有效数字的位数不确定。

区别是1.独立的法人，公司2.产品是以销售为目的

如下：乙醇　　乙醇属中效消毒剂，目前医院使用很普遍。（1）杀菌原理　　醇类消毒剂杀灭微生物依靠三种作用：①破坏蛋白质的肽健，使之变性；②侵入菌体细胞，解脱蛋白质表面的水膜，使之失去活性，引起微生物新陈代谢障碍；③溶菌作用。（2）主要优缺点：优点：　　①具有中效、速效的杀菌作用；　　②无毒、无刺激，对金属无腐蚀性；缺点：　　①受有机物影响大；　　②易挥发，不稳定。（3）杀菌作用　　乙醇为中效消毒剂，能杀灭细菌繁殖体、结核杆菌及大多数真菌和病毒，但不能杀灭细菌芽胞，短时间不能灭活乙肝病毒（4）适用范围：适用于皮肤、环境表面及医疗器械的消毒。（5）使用方法　　消毒处理：常用消毒方法有浸泡法和擦拭法。　　①浸泡法：将待消毒的物品放入装有乙醇溶液的容器中，加盖。对细菌繁殖体污染医疗器械等物品的消毒，用70%的乙醇溶液浸泡10分钟以上；对外科洗手消毒，用75%的乙醇溶液浸泡5分钟。　　②擦拭法：对皮肤的消毒，用75%乙醇棉球擦拭。（5）注意事项　　①应置有盖容器中保存，并及时更换；　　②勿用于手术器械的消毒灭菌；　　③勿用于涂有醇溶性涂料表面的消毒；　　④浸泡消毒时，物品勿带过多水分；　　⑤勿用于被血、脓、粪便等有机物污染表面的消毒。物品消毒前，应将表面粘附的有机物清除。9 洗必泰（氯己定）　　洗必泰为双胍类化合物，因分子中含有笨环，亦有人将之列入酚类消毒剂。该药属低效消毒剂。（1）杀菌原理　　洗必泰的杀菌作用有三点：①吸附于细胞表面，破坏细胞膜，造成胞浆阻分渗漏；②抑制脱氢酶的活性；③高浓度时，可凝聚胞浆组分。（2）主要优缺点：优点：杀菌速效，对皮肤无刺激，对金属无腐蚀性，性能稳定，抑菌效果特别强，抑菌浓度可低达10-5-10-6。缺点：易受有机物的影响。（3）杀菌作用　　可杀灭革兰氏阳性与革兰氏阴性的细菌繁殖体，但对结核杆菌，某些真菌以及细菌芽胞仅有抑制作用。（4）适用范围：可用于皮肤、粘膜创面及环境物体表面的消毒。（5）使用方法　　消毒处理：常用消毒方法有浸泡、擦拭和冲洗等方法。　　①浸泡法：将待消毒的双手浸泡于装有0.5%洗必泰乙醇（70%）溶液或4%葡萄糖酸盐洗必泰溶液的容器中，对卫生洗手，浸泡1-2分钟；对外科洗手，浸泡3分钟。　　②擦拭法：对手术部位及注射部位的皮肤的消毒。用浸有0.5洗必泰乙醇（70%）溶液的无菌棉球或其他替代物品局部擦拭2遍，作用2分钟；伤口创面消毒，用浸有0.5洗必泰水溶液的无菌棉球擦拭创面2-3遍，作用2分钟。　　③冲洗法：对阴道、膀胱或伤口粘膜创面的消毒，用0.01-0.1%洗必泰水溶液冲洗3-5分钟，至冲洗液变清为止。（5）使用注意事项　　①勿与肥皂、洗衣粉等阴性离子表面活性剂混合使用。　　②冲洗消毒时，若创面脓液过多，应延长冲洗时间。10. 新洁尔灭　　新洁尔灭属季铵盐类消毒剂，它是一种阳离子表面活性剂，在消毒学分类上属低效消毒剂。 （1）杀菌原理　　该消毒剂杀菌作用机制主要有：①改变细胞的渗透性，使细菌破裂；②使蛋白质变性；③抑制细菌体内某些酶，使之失去活性；④因其有良好的表面活性，可高浓度聚集于菌体表面，影响细胞的新陈代谢。（2）主要优缺点优点：　　①无难闻的刺激性气味；　　②易溶于水；　　③有表面活性作用；　　④耐光耐热；　　⑤性质较稳定，可以长期贮存。缺点：　　①易受有机物的影响；　　②吸附性强。一块10cm×10cm的纱布浸入1000m11/1000的新洁尔灭溶液中，可使该溶液变成1/2000之的浓度。（3）杀菌作用　　新洁尔灭对化脓性细菌、肠道菌及部分病毒有一定的杀灭能力；对结核杆菌、真菌的杀灭效果不好；对细菌芽胞仅能起抑制作用。　　本消毒剂对革兰氏阳性菌的杀灭能力一般较对革兰氏阴性菌强，抑菌浓度远低于杀菌浓度。（4）适用范围：适用于皮肤、粘膜的消毒及细菌繁殖体污染的消毒。（5）使用方法　　对污染物品的消毒：可用0.1-0.5%浓度的溶液喷洒，浸泡或抹擦，作用10-60分钟。如水质过硬，可将浓度提高1-2倍。　　消毒皮肤：可用0.1-0.5%的浓度涂抹、浸泡。　　消毒粘膜：可用0.02%的溶液浸洗或冲洗。（5）使用注意事项　　①新洁尔灭为低效消毒剂，易被微生物污染。外科洗手液必须是新鲜的。每次更换时，盛器必须进行灭菌处理。用于消毒其他物品的溶液，最好随用随配，放置时间一般不超过2-3天。使用次数较多，或发现溶液变黄、发浑及产生沉淀时，应随即更换。　　②消毒物品或皮肤表面粘有拮抗物质时，应清洗后再消毒。不要与肥皂或其他阴离子洗涤剂同用。也不可与碘或过氧化物等消毒剂合用。　　③配制水溶液时，应尽量避免产生泡沫，因泡沫中药物浓度比溶液中高，影响药物的均匀分布。　　④因本药不能杀灭结核杆菌和细菌芽胞，不能作为灭菌剂使用。亦不能作为无菌器械保存液。　　⑤若消毒带有机物的物品时，要加大消毒剂的浓度或延长作用的时间。

英文是不是 lactitol如果是，名称应该叫乳糖醇，GB 2760中有这一类

是游离脂肪酸可能影响菌种的发酵。