主要是火候和时间不用加东西 火候时间不到不要动它 想块小就早点翻炒 想大块点就晚点让它凝固好点再动

鸡肉怎么可能变牛肉？

宠物食品还真是不知道。。。人吃的都还没搞明白

杀菌工艺 谁有更详细点的东东,最好有个杀菌公式!小弟先谢谢啦

第一次听到，没吃过，是那里生产的

没什么问题吧，产品本身要求什么条件适合就标注什么条件，另外看一下火腿的标准里面是否有相关要求！

蚝油中的谷氨酸钠是外加进去的，一般用来提鲜和增加AN。因为中国的蚝油标准有AN大于0.3的要求，美国、香港没有AN的要求，所以国内的蚝油很多都标示谷氨酸钠。

海藻糖很多地方都在应用上次我的一个客户用这个来做牛轧糖

魔芋胶：0.3K－卡拉胶：0.3白砂糖：16－18柠檬酸钠：0.2柠檬酸：0.2香精：0.01色素：0.01加水至100

做自己的风味，让别人去鲜去吧。

我听说有用麦芽糊精的，不知道是不是真的

很急！！！望朋友们多多帮忙

因为偶我们的原料pH低，所以 要升高pH那个一般用哪种碱呢

谢谢大家的建议，我是刚接触食品行业不久，我们公司又是第一次出口日本，请问怎么找出口国的标准哦？

如果要卖必须有相应的SC了。。。

个人觉的符合。袋装出了问题会导致微生物，但是我说的是那种袋装过程不能检测出问题，在销售过程中因封口不良导致的破袋。

建议放在罐头包装外，捆绑作为赠品销售。

国标号能否给一下，方便大家具体的回复你首先要看你的国标是推荐性标准还是强制标准其次如果你要执行企标的话我觉得你的企标得进行修订了，根据最新的国标进行修订，修订原则是企标严于国标

菌落超标，因素可能不少，不容易一下就判断出来呢

以内包产品的最早生产日期为准