有没有办法提高明胶软
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添加剂和原辅料 可可及糖果制品

有没有办法提高明胶软软糖的耐温性

可以复配什么胶体而不改变软糖本身的口感吗 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
时光匆匆的小流年，食品研发 2019-02-19回答
用琼脂可以，0.4% 用量
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℡半世流離，食品检测工程师 2019-02-19回答
我们有款明胶质够的卡拉胶可以试试
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万古长青，食品研发专员 2019-02-19回答
明胶高动力（300bl），相对低的DE值糖浆，水分相对低
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食品百科
明胶
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