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包装技术

关于包装完好的产品发霉问题（蜜饯类）

大虾们：我这边有一款蜜饯产品西梅产品水分含量30左右，酸度ph3-5，配料中加有 山梨酸钾苯甲酸钠。产品包装完好，会有可能发霉吗？成品微生物检测（菌落0-200），霉菌＜10，部分产品酵母菌有50这个样子。 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
圈小贩，食品分析检测员 2019-03-21回答
一定条件下会的。
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若白驹过隙，食品机械工程师 2019-03-21回答
环境和储存条件好的话应该是不会的。
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