面条汤底加什么添加剂
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添加剂和原辅料 粮食制品

面条汤底加什么添加剂能让汤底变得醇厚鲜美有回味

大骨熬出的汤底口感总觉的有些单薄，请教各位大神，不知加哪些添加剂可以达到醇厚鲜美有回味的口感？ 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-03-30回答
加0.5-1%左右的纯芝士粉，可以有效提高肉奶类浓汤的后味口感，而对蔬菜类浓汤则比较不明显。
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烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-03-30回答
餐饮业可以随便放添加剂的吗？
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旺旺仙贝，产品经理 2019-03-30回答
加鸡，鸭，可加鲫鱼（鱼打整干净，用布包好）
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轻舞飞扬，保健食品OEM加工经理 2019-03-30回答
香精来一点
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谱写爱，食品检验员 2019-03-30回答
你这个问题 不是添加什么添加剂解决的，多在熬制上下功夫。
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破旧瓷碗，采购经理 2019-03-30回答
如皋真的的大骨现熬，汤就不需要添加什么添加剂，只要调好基本的咸鲜味，加点好的胡椒粉就行啦
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